疫情催生餐饮新需求,杨伟琳:餐企应积极探索疫情催生餐饮新需求，刺激部分需求迅速增长，如预制菜赛道。餐企应正视困境，不可选取躺平，而要展开多种方式探索，挖掘突破点。例如，一些餐厅在疫情期间推出特色外卖套餐、开发新的预制菜产品，通过社交媒体进...